ОБРАТНО ГОРЕ

КАЛМАРИ

!!!ЦЕНАТА Е ЗА 100 гр.!

СЛЕД ПРИКЛЮЧВАНЕ НА ПОРЪЧКАТА, ЩЕ СЕ СВЪРЖЕМ С ВАС ЗА ДО-УТОЧНЯВАНЕ НА ТОЧНИЯ ГРАМАЖ.!!!

За разлика от октоподите (които са от същия клас, но с осем пипала), тези изключително вкусни същества имат по осем къси и две по-дълги пипала, прикрепени към главата, всичките с вендузи по тях. Те сграбчват жертвата с дългите си пипала, а после я придърпват с късите и я държат здраво сграбчена, докато се наслаждават на плячката. Когато ги нападнат, калмарите изхвърлят облак мастилоподобно вещество, за да объркат врага. Впечатление правят огромните им очи, които при най-големите видове може да достигнат диаметър от 30 и повече сантиметра. Благодарение на своите добре развити очи калмарите имат отлично зрение, което им помага да си намират плячка.

За наше най-голямо щастие видът, който приключва жизнения си път в чинията ни, има далеч по-скромни размери - до около 30 см. Вкусното му месо се цени още от древността, а гърците и римляните дори го възприемали като афродизиак. И днес, макар и само заради кулинарните им качества, калмарите се радват на изключителна почит в кухнята на средиземноморските страни. Освен в Европа и Япония калмарите са много популярни и в Канада.
Обикновено най-добър улов на калмари се прави през нощта, като рибарите ги привличат със светлина. Тези мекотели прекарват дните си в дълбоките води, а вечер излизат към повърхността. Уловът им обаче съвсем не е лесна работа, защото калмарите са доста бързи и сръчни в движенията си. Рибарите внимават много, за да избегнат „изстрелването” на прословутото защитно мастило, което се чисти трудно.
Един от начини да стане по-крехко месото на други главоноги мекотели, като сепия и октопод, е то да се удря многократно в скалите. При калмарите обаче това не е необходимо, тъй като плътта им е по-нежна. Те са известни със стегнатото си бяло месо, което, ако се приготви правилно, може да бъде извънредно вкусно. За да стане все пак месото по-меко, е достатъчно да потопим калмара за кратко във вряща вода. Времето зависи от големината му. Единственото, което трябва да се отстрани преди готвене, са вътрешностите и почти прозрачната надлъжна плоска кост, която държи цялото тяло.

Категория:
/
100gr

3.53 лв.

СИГУРНИ СМЕ, ЧЕ СЪЩО ЩЕ ВИ ХАРЕСА

GreenBook © 2023. Всички права запазени
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram