!!!ЦЕНАТА Е ЗА 100 гр!
СЛЕД ПРИКЛЮЧВАНЕ НА ПОРЪЧКАТА, ЩЕ СЕ СВЪРЖЕМ С ВАС ЗА ДО-УТОЧНЯВАНЕ НА ТОЧНИЯ ГРАМАЖ.!!!

Този напречен разрез на джолана е известен като „Osso Bucco“, което в превод от италиански означава „кост с дупка“ и е добил световна популярност с едноименното ястие от Милано „Ossobuco alla Milanese“. Разрезът е идеален за задушаване, като костта, която е богата на костен мозък, осигурява допълнителен вкус, а месото се топи в устата.

BLACK ANGUS (БЛЕК АНГЪС)

Black Angus (Блек Ангъс) се отличава от масовите говежди породи със своята висока мраморираност (количеството междумускулна мазнина), крехкост и отличен вкус на месото. Поради силно изразената си мраморираност, месото Black Angus (Блек Ангъс) е изключително подходящо за приготвяне на стейкове, а също така е предпочитан деликатес от гастрономите. Мраморираността подобрява вкуса и крехкостта и определя дали месото остава сочно по време на готвене, дори и при по-високи температури. Ще разпознаете мраморираността по малките бели петна, които са разпръснати по цялото парче месо, наподобяващи мраморен модел.