Въз основа на описаните различни ползи от консумацията на месо от охлюви, месото от охлюви е необходимо и играе важна функция в тялото.
Средният охлюв се състои от 80% вода, 15% протеин и 2,4% мазнини. Те са с високо съдържание на фосфор и включват важни мастни киселини, калций, желязо, селен и магнезий.